Midenin doğrultusunda git!

Yunanistan’da her gittiğim yerde köfteci arıyorum. Atina’da da aradım buldum. Köfteci Thanassis (Kebap O Thanassis). TV’lerde Atina’da her yapılan gösteride yer alan meclis binası vardır hani önünde Yunanlı iki nöbetçinin ilginç giysi ve yürüyüşüyle nöbet tuttuğu. İşte orayı arkanıza alın ve karşıya doğru yürüyün. Önce bir meydan gelecek. Onu geçince tam karşıda trafiğe kapalı bir sokak devam edecek. O sokaktan aşağı doğru gidebildiğinizce gidin. Monastiraki Meydanı orada. Thanassis de.

Burada da köfte-patates-salata üçlüsü muazzam bir lezzet sunuyor. Off çok özlediğimi hissettim şimdi. Keşke Atina’da olsam da bir porsiyon yiyebilsem…

Orjin : Kendi keşfimiz

Lokasyon : Monastiraki Meydanı

Yunanistan balık tavernaları kadar halk köftecileriyle de meşhur. Selanik’te Savvikos iki lokasyon ile en favori köftecilerin başında geliyor. Fotoğraflardan Savvikos’un zamanında el arabasında cız-bız köftecilikle başladığını anlıyoruz. Savvikos, Selanik’in kalbi olan Aristo Meydanı’nda da var, oradan denizi arkanızı verip, sol yönde ilerlerseniz, o cadde üzerinde de (şimdi haritadan uğraştırmayın beni, web sitesinden bakarsınız).

Dedeağaç ve Atina’daki köftecilerle kıyasladığımda (hepsi de bu blogdadır); Dedeağaç’taki Kanabidis bir numaradır ama Savvikos da Atina’daki Thanassis ile ikincilik için çekişir.

Diğer köftecilerde olduğu gibi burada da tavuk şiş vb alternatifler de var ama Yunanistan’da tipik köfte masası; köfte – patates – salatadır. İçki olarak uzo ya da Mytos bira alternatifleri değerlendirilir.

Orjin : Kendi keşfimiz.

Lokasyon : Selanik, Aristo Meydanı (denize doğru yürürken sol kolda)

Web : www. Savvikos.gr

Bilenler bilir Tuzla sahil şeridi köfteciler ve balıkçılarla ünlüdür. Biz de uzun yıllar piyada okulu tarafından girişteki köftecileri tercih ederdik. Geçtiğimiz günlerde tesadüfen Meraklı Köfteci’yi keşfettim. Meğer ki Tuzla’da açılan ilk köfteciymiş. Diğerleri, anlaşılan o ki, Meraklı Köfteci’nin başarısı üzerine burada lokanta açmaya başlamış.

Her ne kadar ilk olsa da Meraklı Köfteci, ilk günkü halk köfteciliği modelini değiştirmemiş. Aynı küçük lokasyonunda, aynı ucuz fiyatlarla, halka hizmet sunmakta. Bir ya da birbuçuk ile doymayacağınıza iddiaya girebilirim. Öte yandan açık ayranı o kadar meşhur ki masaya oturduğumuzda (akşam geç bir saatti) “Yalnız açık ayranımız kalmadı” dedi garson daha siparişleri almadan. Ayrıca revani tatlısı da meşhur.

Orjin : Kendimiz

Lokasyon : Tuzla semt merkezi (piyada okulu tarafından gelindiğinde, araca kapalı, yayaya açık olan, sahil yolunun bir iç paralelinde, az ileride sağda)

Web : www.MerakliKofteci.com

Hacı Abdullah Beyoğlu’ndadır ama çoğunlukla ıskalanır. Sebep? Yaa nasılsa o yüzyılı aşkın süredir orada, sonra gideriz! Yok öyle. Bakın; İnci Profitrol belki de kapanıp gidecek. O nedenle zaman zaman geleneksel Türk mutfağının bu müthiş temsilcisine de uğramak, güzel tencere yemeklerinden yemek, özel kompostolarından içmek gerekir.

Hacı Abdullah Taksim’den Beyoğlu girişinde sağ koldaki Ağa Camii’nin olduğu köşeden içeri girer girmez, az ileride sol koldadır. Lokantanın tarihçesi, menüsü ve fiyatlarıyla ilgili bilgiler kendi web sitesinden bulunabilir.

Orjin : Büyüklerimizden miras

Web Sitesi : www.HaciAbdullah.com.tr